No dia 14 de abril, o mundo celebra uma das bebidas mais amadas e apreciadas globalmente: o café. Na ETASA, essa data ganha um significado especial, pois os alunos mergulham em uma jornada completa pela produção do café, da plantação inicial até o produto final.
Ao longo desse percurso, os alunos(estudantes) aprendem sobre as etapas de desenvolvimento e maturação da planta. Trata-se de um processo delicado, que vai do beneficiamento, passando pela cuidadosa lavagem e secagem dos grãos, até a arte da torrefação e moagem; cada etapa é crucial para que o resultado seja o melhor possível. Assim, da plantação das mudas até a colheita dos frutos maduros, os alunos participam ativamente de cada fase desse aprendizado.
Outro aspecto positivo – e saboroso – dessa jornada é que o café produzido na fazenda é consumido pelos próprios alunos e colaboradores no refeitório da escola.
